Công thức bánh Gato Hồng Kông

Nguyên liệu:

Trứng: 4quả (tách riêng lòng trắng, đỏ)
Bột mì: 50 gr
Bột ngô: 50gr 
Đường xay: 90gr
Baking powder: 1/4 teaspoon
Sữa tươi: 50 gr (có thể thay lượng sữa bằng nước cam hay nước chanh dây)
Cream of tartar: 1/2 teaspoon
Dầu ăn: 45ml

Ăn cơm Nhật mẹ nấu!

Lâu lắm rồi mới có thời gian phủi bụi cho blog. Tình hình là vẫn vào bếp đều đều nhưng nhiếp ảnh gia giờ bị lười, chụp hình xong cứ thấy ko hài lòng nên chán nản hichic...

Hôm nay tự nhiên nổi hứng bất thình lình, nấu cơm Nhật cho cả nhà măm măm. Thực đơn có salad bắp cải kiểu Nhật, gà chiên Teriyaki, Đậu phụ Agedashi, canh lươn Kim chi, Unagi don (cơm lươn nướng).

Nói chung ăn cơm Nhật thì ngon, khá là healthy và hợp với ai đang ăn kiêng vì món ăn ít dầu mỡ. Tuy nhiên đầu bếp thì vất vả quá huhu... Riêng chuẩn bị thôi cũng mất toi 3 tiếng đồng hồ, chưa kể thời gian nấu nướng.  Kiểu này chắc "thể hiện" được một tháng 1 lần!

Trong các món hôm nay thì cả nhà khen nhất món gà teriyaki và salad bắp cải. Món salad này nhìn tưởng dễ nhưng không có 1 chút bí quyết nho nhỏ thì ko thể thành công. Bí quyết ấy chính là Mirin, một loại rượu gạo ngọt chuyên để nấu ăn của Nhật và một chút soy sauce!

Còn món gà thì cũng đơn giản, và bí quyết khiến món ăn thêm thơm ngon là ở rượu Sake. Chi tiết cách làm món gà Teriyaki như thế này:

May vá... tại sao không???

Hôm trước đần hết cả người vì mẹ bảo, ngày xưa các cụ có câu:

Ai ơi chớ lấy thợ may
Gù lưng, thâm đít lại hay ghẻ ruồi....

Hehehe nghe xong thì hết cả hứng may vá luôn. Công nhận cái sở thích này đau hết cả lưng, mông thì chả nhìn được xem có bị thâm không... đi mua chọn vải thì bụi bặm, lỉnh kỉnh toàn kim với chỉ với kéo, ko cẩn thận là đứt tay như chơi ấy.

Nhiều người còn cho rằng đi mua đồ may sẵn cho tiện, chất lượng ổn. Nhưng thực ra không phải thế, khi mình tự may cho người thân yêu thì từng nét vẽ, đường cắt, đường may đều được làm cẩn thận... có thứ hàng may sẵn nào có thể so sánh được nhỉ??? Chưa kể đến có thể may theo yêu cầu của mọi người, con trai thì thích áo có hình người nhện... may và thêu người nhện lên đẹp chưa từng thấy. Đố ai có thể mua được cái áo nào giống như thế. Rồi chồng có nhu cầu áo tập thể hình, ở VN thì không có, mà đặt nước ngoài ship về thì đắt gãy răng :P Đấy... sơ sơ thôi mà thấy rằng có máy khâu tiện vô cùng. Thậm chí chồng còn muốn đầu tư thêm máy vắt sổ, rồi khuyến khích vợ đi học may kekeke... Nhưng thôi, mình cho em xin.... em chỉ muốn may theo cảm hứng thôi... không muốn làm thợ may đâu ah... sợ thâm đít lắm :))

                                                                             Hillary N.

Cùng con trai thu hoạch dâu... nhồi bông!!!

Từ hôm lấy máy khâu về, ngày nào cũng "vạch" kế hoạch hành hạ em í hehehe. Hôm trước thì may quần đùi Peter rabbit cho con trai, hôm nay thì làm quả dâu bằng bông để ghim kim. Thích nhất là vừa ngồi may, vừa ngắm con trai chơi quanh quẩn bên cạnh. Nhiều khi bạn ấy còn giúp mẹ những việc cỏn con như lấy cái nọ, vứt cái kia. Hôm nay thì mẹ còn nhờ bạn ấy ngồi cắt vải thành mẩu nhỏ để nhồi bên trong quả dâu. Anh chàng làm hăng say, định cắt sang cả mảnh vải mới của mẹ nữa chứ...

Dâu hoàn thành xong thì bạn ấy vui hơn cả mẹ, cứ cầm rồi ôm rồi chơi với quả dâu làm mẹ lại nảy ra ý định nghiên cứu làm đồ chơi nhồi bông cho 2 bạn. Kiểu này lại lõm ví mẹ rồi... nhưng mẹ thích nhìn thấy các bạn ấy vui vẻ với sản phẩm của mẹ, hạnh phúc của mẹ đấy!

Còn đây là sản phẩm của 2 mẹ con

Cách làm thì vô cùng đơn giản. Cần có những thứ sau:

1. Vải dạ, vải felt màu đỏ
2. Vải dạ, vải felt màu xanh lá
3. Chỉ vàng nhạt, chỉ xanh lá
4. 1 cái đĩa to, kéo.

Pizza... pizza nữa... và pizza mãi :))

Công thức đế bánh pizza (công thức này làm được 4 đế bánh 24cm):

1. Men nở: 7gr, trời lạnh thì phải 10gr
2. Bột mỳ: 500gr. Dùng bột mỳ cái cân là tốt nhất vì dai hơn bột mỳ đa dụng.
3. Nước Sprite hoặc 7up: 300gr
4. Đường: 5gr
5. Muối: 10gr
6. Dầu oliu: 50gr
Cho thêm chút cỏ thơm để tăng vị cho đế bánh.

Cách làm:

1. Hòa muối, đường, men nở với nước Sprite.
2. Đổ từ từ nước Sprite vào âu bột, vừa trộn vừa thêm dầu oliu và cỏ thơm.
3. Nhào bột trong vòng 5 phút cho bột mịn, không dính tay là được.
4. Để bột ra chỗ ấm, kín gió ủ trong 15 phút (trời lạnh phải 30 phút) hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được.
5. Chia bột ra làm 4 phần bằng nhau, cán mỏng dàn đều vào khuôn. Lấy dĩa xiên trên bề mặt đế bánh để khi nướng không bị phồng. Lại để bột nghỉ khoảng 10 phút trước khi nướng.
6. Bật lò ở 250 độ C, nướng trong vòng 3-5 phút là được.

Đế bánh có thể làm trước, cho vào ngăn đá dùng dần. Trước khi dùng thì bỏ ra rã đông trước khoảng 1 tiếng.

Mở cửa ra cho nắng sớm vào nhà...

Một ngày đặc biệt hơn mọi ngày...

Chồng trước khi đi làm lại "thơm" vợ, làm vợ tỉnh cả ngủ. Bình thường chắc cũng phải hơn 9h mới bình minh, nhưng hôm nay cố cũng chẳng ngủ lại được, người cứ "nao nao" ack ack. Thế nên đành chui ra khỏi giường,  mở cửa sổ đón nắng mới rồi sang phòng bên đánh thức 2 nhóc dậy và cả nhà cùng đi chợ sớm!

Đúng là ngày đặc biệt, ra Metro thấy vắng vô cùng, thịt cá nhiều vô kể và tươi roi rói... chẳng bù cho những ngày cuối tuần, người đông đúc chen lấn và đồ ăn thì cũng chẳng có nhiều lựa chọn. 2 tiếng đi chợ buổi sáng mình ưng ý nhất bó hoa. Mọi khi chỉ dám chi 40 ngàn cho bó hoa cắm ở nhà, nhưng hôm nay đang phởn, bỏ luôn 70 ngàn làm bó thủy tiên và cát tường. Công nhận vào nhà nhìn bó hoa lộng lẫy thật, có máu chơi sang nó cũng có khác kekeke.

Mon và Khoai cũng tranh thủ mẹ đang tâm trạng tốt, mỗi anh chọn 1 chậu hoa sống đời về để trên bàn học. Cũng dặn 2 anh ấy phải chăm tưới cây, chịu khó chăm sóc hoa nhưng chắc chả thọ được... haizzz. Vì vừa về đến nhà là Khoai vứt luôn chậu hoa lên bàn, nhảy vào chơi Wii. Anh Mon thì khá hơn, hí hửng bày cây lên bàn học. Cứ để đấy rồi xem, đứa nào mà làm chết cây là mẹ đánh đòn!