Công thức bánh Gato Hồng Kông

Nguyên liệu:

Trứng: 4quả (tách riêng lòng trắng, đỏ)
Bột mì: 50 gr
Bột ngô: 50gr 
Đường xay: 90gr
Baking powder: 1/4 teaspoon
Sữa tươi: 50 gr (có thể thay lượng sữa bằng nước cam hay nước chanh dây)
Cream of tartar: 1/2 teaspoon
Dầu ăn: 45ml