Mở cửa ra cho nắng sớm vào nhà...

Một ngày đặc biệt hơn mọi ngày...

Chồng trước khi đi làm lại "thơm" vợ, làm vợ tỉnh cả ngủ. Bình thường chắc cũng phải hơn 9h mới bình minh, nhưng hôm nay cố cũng chẳng ngủ lại được, người cứ "nao nao" ack ack. Thế nên đành chui ra khỏi giường,  mở cửa sổ đón nắng mới rồi sang phòng bên đánh thức 2 nhóc dậy và cả nhà cùng đi chợ sớm!

Đúng là ngày đặc biệt, ra Metro thấy vắng vô cùng, thịt cá nhiều vô kể và tươi roi rói... chẳng bù cho những ngày cuối tuần, người đông đúc chen lấn và đồ ăn thì cũng chẳng có nhiều lựa chọn. 2 tiếng đi chợ buổi sáng mình ưng ý nhất bó hoa. Mọi khi chỉ dám chi 40 ngàn cho bó hoa cắm ở nhà, nhưng hôm nay đang phởn, bỏ luôn 70 ngàn làm bó thủy tiên và cát tường. Công nhận vào nhà nhìn bó hoa lộng lẫy thật, có máu chơi sang nó cũng có khác kekeke.

Mon và Khoai cũng tranh thủ mẹ đang tâm trạng tốt, mỗi anh chọn 1 chậu hoa sống đời về để trên bàn học. Cũng dặn 2 anh ấy phải chăm tưới cây, chịu khó chăm sóc hoa nhưng chắc chả thọ được... haizzz. Vì vừa về đến nhà là Khoai vứt luôn chậu hoa lên bàn, nhảy vào chơi Wii. Anh Mon thì khá hơn, hí hửng bày cây lên bàn học. Cứ để đấy rồi xem, đứa nào mà làm chết cây là mẹ đánh đòn!

Cơm cuộn Hàn Quốc - Gimbap

Công thức cho món cơm cuộn Hàn Quốc:
+1 củ cải lớn (tanmuji) đã ngâm dấm 
+ 2 củ cà rốt
+ Rau spinach: 100gr
+Trứng: 3 quả
+Thịt bò băm: 200gr hoặc giả cua surimi: 3 thanh hoặc xúc xích: 2 cái
+Dầu mè
+Cơm nóng: nấu bằng loại gạo dẻo - 300gr gạo
+Lá kim - lá rong biển: 6 lá
+Muối và dấm: một chút xíu để tạo vị
+Vừng: 30gr

Cách làm:
1. Luộc sơ rau spinach với chút muối và để ráo nước.

2. Cắt cà rốt thành những sợi dài, đem luộc sơ.

3. Cắt củ cải thành những sợi dài.

4. Đánh tan 3 quả trứng với chút muối, đem chiên trứng thật mỏng rồi cắt thành sợi. 

5. Thịt bò nêm muối tiêu vừa ăn rồi chiên chín. Nếu dùng surimi thì không cần xào, chỉ cần cắt thành sợi.

Bí quyết sử dụng gia vị trong chế biến và nấu ăn

Các đầu bếp tạo ra dấu ấn đặc trưng cho món ăn của mình chính nhờ những cách gia giảm gia vị khác nhau. Cùng với việc điều chỉnh ngọn lửa trong lúc chế biến, gia vị được nêm vừa đủ và đúng thời điểm sẽ mang lại hương vị chính xác của mỗi món ăn. Sử dụng gia vị đúng phương pháp, thứ tự và thời gian không những làm tăng sự thơm ngon mà còn giúp thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất.

Dùng muối:

Trong lúc làm bếp, tuỳ theo món ăn mà cho muối vào trước hay sau khi đun nấu. Nếu cần miếng thịt đậm, không bị giảm chất ngọt, bạn nên cho muối vào trước. Khi nấu canh, cần có vị ngọt từ xương, thịt nên đun sôi canh rồi mới cho muối vào. Khi xào nấu, hãy cho muối ngay lúc mỡ vừa tan, khoảng 30 giây hay 1 phút sau hãy cho rau và các thức khác vào. Cách nêm như vậy sẽ giúp loại bỏ được 95% độc tố aflatoxin trong muối.

Dùng nước mắm:

Nước mắm có hương vị đặc biệt, ngoài tác dụng kích thích sự thèm ăn và tiêu hoá, còn chứa nhiều chất bổ. Vì vậy, không nên đun lâu khi dùng cho các món nấu. Với canh, cho nước mắm vào rồi bắc ra ngay, để sôi lâu trên bếp sẽ mất ngon. Riêng canh chua thì cho nước mắm sau khi nhấc nồi ra khỏi bếp. Làm như vậy mới bảo toàn chất đạm, vitamin A, D và B12 có trong loại gia vị này.